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Intervista a Mauro Coaro
Artista, grande conoscitore della chimica e dell’anima degli alimenti. Come un compositore crea le sue sinfonie per i palati più esigenti, esaltando il valore di ogni singolo ingrediente, ognuno nel modo adeguato, ognuno al tempo giusto, senza estraniarne la natura....
IL SILENZIO
Nel nostro viaggio attraverso i sensi vorrei parlare di un elemento fondamentale: IL SILENZIO. In musica, la più bella e perfetta melodia è composta anche di respiri, di pause, di silenzi. Questo accade anche nella nostra quotidianità. A volte è un’esigenza che...
I profumi dell’autunno
Continuiamo a giocare con i nostri sensi. Oggi il mio consiglio a tutti, nel limite delle proprie possibilità di tempo e nel rispetto massimo dei nuovi decreti, è di passare qualche ora all'aria aperta! Che voi abitiate in campagna o in città, fare una passeggiata a...
Mangiare e bere a colori
Eccoci di nuovo qui, ci è stato nuovamente chiesto di stare il più possibile a casa e lontano dagli amici e dai nostri cari. Annullate le cene, le feste, gli eventi e gli spettacoli, chiuse le palestre e tantissimi altri esercizi commerciali. In questo momento...
ABITUATI AD ESSERE FELICE
Tenerezza e gentilezza non sono sintomo di disperazione e debolezza, ma espressione di forza e di determinazione.” -Kahlil Gibran- Cosa ne pensate? È forse questo il momento giusto di riscoprire il piacere di un gesto gentile verso sé stessi e verso gli altri? In un...
PERCHE’ SCEGLIERE?
“Perché non organizziamo una cena con un unico menù che comprenda carne, pesce, birra e vino?” Un’idea nata così quasi per gioco, durante una serata tra amici tra una degustazione di birra e un filosofeggiare di gusti e profumi per degli abbinamenti più o meno...
Una questione di ‘messa a fuoco’
Quando conosci una persona, in ambito lavorativo come nella vita privata, la fase più difficile è quella iniziale, capire i suoi gusti, le sue passioni, individuare degli interessi in comune, delle affinità. Fa parte del mio lavoro saper creare empatia, sia nel...
Sulle note del gusto
Se vi chiedo che profumo e che aroma ha il basilico tutti, chi più chi meno, sono in grado di descriverlo e di certo tutti ne hanno un’idea ben chiara nella mente. Ma se vi chiedo che suono fa il basilico? Penserete che sono pazza, e un po’ lo sono, ma non sono sola,...
Colori ed emozioni
Avete presente quei periodi in cui siete sommersi da impegni e lavoro e vi sentite scarichi e con la sensazione di essere un po’ bloccati? Io sì, sentivo il bisogno di fare qualcosa che mi ricaricasse di energia e che riattivasse la mia creatività. Spesso burocrazia,...
I libri consigliati e le aspettative
È sicuramente capitato anche a voi, leggendo una rivista, un articolo o partecipando ad un corso su uno specifico argomento, che la vostra curiosità venisse catturata da un titolo di un libro consigliato. A me è successo molte volte e mi sono sempre appuntata quel...
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